朝も昼もご飯粒をしっかり食べたので、夜はサラダにしようと考えていました。構成要素は若干違うので正式なものではないしメキシカンなものもないけど、コブサラダのイメージで。
右から茹でもやし、スモークサーモン、ブロッコリー、じゃがいも、プチトマト、自家製のサラダチキン風のもの、エンダイブ、ハムのゼリー寄せ、スモークチーズもおまけに。
ソースは、マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソースで。ところどころ塩味のある具材があるため、そういうのも合わせながら。
少しずつ並べようと思ったのですが、意外とこれだけでお腹いっぱいになりました。ちなみにこれは一人分としてなのですが、二人分としてもよかったのかしら。
