朝食

玉ねぎのパンでサンドウィッチ

トーストした赤玉ねぎのパンに、カマンベールチーズとレリッシュをサンド。昨日のからサラミをなくした構成です。ヨーグルトには埼玉県産のブルーベリー。何とな...
朝食

サラミとカマンベールチーズのオープンサンド

クラシルの捏ねないパンをトーストしている間、ミニトマトやブラウンマッシュルーム入りオムレツシャンツァイトッピングなどをいただきます。トーストで来たら、...
おやつ

東京:上野「廚 otona くろぎ 」

鰻の後は、あまいものでも。という訳で、これまた超久しぶりのくろぎへ。本郷の方は東京大学のキャンパス内であることから4月以来ずっと残念ながら休業中。パル...
昼食

東京:御徒町「鰻 かねいち」

界隈に用事があったので、ついでに鰻を食べて帰ろうということに。思えばこの時期に鰻を食べるのは大変久しぶり。混みあうしわざわざ行かなくてもと若干天邪鬼の...
夕食

ナスとエノキの肉巻き

昔はそういえば、野菜を肉で巻いて焼いたりしたなあと思って、久しぶりにやってみました。豚バラ肉で巻くので油は敷かずにこんがりと。特に味つけをせず、焼肉の...
昼食

東京:上中里「浅野屋」

活穴子天せいろ、1400円くらいでしたっけ。2,3回来たことがあったけど、なかなかお昼に最近はお邪魔することが叶わず、久しぶりの訪問。穴子の天ぷらも食...
朝食

鹹豆漿(シェントウジャン)5

作り方も安定してきて、この方法で決まりという感じになりました。器に、大さじ1くらいのザーサイを刻んで入れておきます。そこに、しょうゆ小さじ1、酢小さじ...
朝食

ミニベーコンエッグバーガー

クラシルの基本のパンの作り方で焼いた丸いパンに、ベーコンやオムレツやチーズをサンドしました。ふんわりしつつも結構引きのあるパンで、小ぶりながらもしっか...
夕食

デミグラスハンバーグ

ただし、ハンバーグはお肉屋さん的な所で買ってきたので、ソース部分だけを何とかしたというやつです。本来は赤ワインであるところ、白ワインをいい加減やっつけ...
夕食

ベーコン入りラタトゥイユ

先日、冷凍していたラタトゥイユを冷製パスタにして食べきったので、新たにラタトゥイユを作りました。今回はベーコン入りにしてコクがある感じに。お昼がわりと...