さおとめのパンの中の、耳で目玉焼きトーストにしました。というのも、いわゆる1本の両端部分ばかりが入っていて、それも真ん中に穴が開いている、もしくはそういう形状になりえる切れ端などという形でした。
そこで、フライパンにバターを落としてでいったんクラム側をトーストし、ひっくり返して真ん中に卵を落として再度バターを加えたりして焼いてみました。豆腐のチーズを散らし、ケチャップと黒胡椒でトッピング。薄いパンがこれ以上ないくらいにカリカリになり、いい感じにパンの耳を活かすことができたと自負しております。
夫からも「これは完成形ではないか」と評されたので、多分間違いないかも。
