何故だか数日前から「マグロの漬け丼を食べたい」と夫が言いだしていて、それにはこのような細い海苔も必要だとかで、それらが揃った本日、晴れて漬け丼と相成りました。お昼の買い出しの目的は半分以上はこの漬け用のお刺身の調達かもしれません。
みりんとお酒を合わせて煮切って冷まし、お醤油と混ぜて、お刺身を付けて、ご飯を炊き始めるとちょうどよい時間になります。
こちらは夫のお盆なのですが、盛り付けで完全に意見が分かれました。ご飯の上に漬けを並べ、その上に海苔をこんもりと乗せたいというのでそのようにしました。私は絶対にご飯の上に海苔をまんべんなく散らしてからの漬けだと考えているのでそのように盛りつけましたよ。
それにしても漬け丼をちゃんと自分で作ったことがなかったかもしれません。外でもそんなに頼まないかも。しかしそれは大きな損失だったかも。美味しいですねえ。マグロの刺身があまり得意ではないのですが、漬けだと食べやすい気がします。ブリはもともと美味しいのですが、新たな一面をといったところでしょうか。
また機会があったら漬け丼にしよう。
