ナスのもみ漬けミョウガ和えとそうめん

日曜の夕方の『相葉マナブ』は本当に日曜の夕方にふさわしい、楽しく学べる番組なので夫婦一緒に見ています。ナスの色々なレシピが紹介される中、ナスのもみ漬けの展開版であるミョウガ和えは、材料が揃っているというか私の好みのものばかりが組み合わせられているのと、夫も「美味しそう!」と興味を示していたので、早速作ってみました。

レシピを見ていてちょっと私にはしょっぱそうだなあと感じていたので、そうめんのトッピングにしようと考えていました。しかし最初からアレンジするのもな…と思って添えたところ、夫も美味しいねといいつつ、そうめんに乗せていました。我が家としてはこの食べ方がベストということで。とても爽やかな夏のそうめんアレンジになりました。

最初からトッピングしていたのは、いわし梅煮しそ風味の缶詰。全体的な相性がとてもよかったです。
家での食事が増えて、缶詰の魚も消費量が増えたように思います。すでに完成された味ですし、缶詰の魚も大好きです。

昼食
Tea&Life