カルディで色々買っている時に、ちょっとお値段下げた商品の棚があり見てみるとこちらが。
買うしかないよね、ということで買いましたが、中々作るタイミングを掴めなくて、年末のお休み時にようやくです。夜市の名物だけど、少しだけ早く起きて朝ごはん用に作りました。
豚肩ロース塊はなかったので、分厚いスライスを角切りっぽくカットしました。この方がスライスする手間が省けていいかも。前夜からタレに漬けこんで置き、葱は長ネギの青いところを刻んで置きました。
朝、生地を作ってタレ漬けの豚肉と葱を包んで、砂糖水を塗り白ごまをたっぷり付けて焼きました。
不格好になりましたが、タレがそもそも台湾の匂いがしてうっとりです。凍頂烏龍茶とともに。中々美味しかったです。2袋買ったので、もう一回頑張ろうと思います。
半月状の大根は、紅しぐれ大根を甘酢漬けにしたもの。色が綺麗なピンク色になるのが感激でした。最近漬物三昧かも。
