前回の自宅うな丼の鰻を買った所に先日行ってみたら、変わらぬお値段で同じものが売られていましたので、また買ってみました。あれから色々見たのですが、専門店でないところでの比較ですが、やはり我が家としてはここで購入するのが一番コストパフォーマンスがよくて、美味しい国産、という結論になりました。
今回はシンプルに鰻を楽しみたいので、前回のように錦糸卵や三つ葉などを乗せません。フライパンにホイルを敷き、鰻の皮目を下にして並べ、酒を振りかけて蒸すという方法でふっくら仕上がります。下半身は刻んで御飯に忍ばせ、上半身は上に乗せてありがたがる、という盛り付けで確定しております。
また機会があれば購入したいなあ。まだまだ売られているでしょうか。
