先日、夫がデパ地下で愛知県産うなぎのかば焼きを買ってきてくれていました。それで晩御飯。
フライパンにクッキングシートを敷き、皮を下にして鰻を並べてお酒を大さじ2ふり、5分ほど蒸し焼きに。下半身を刻んで御飯でサンドし、一番上に上半身を、錦糸卵の上に恭しく寝かせます。三つ葉やらきざみのりやらもトッピング。いやはや、美味しいです。最近、ここ数年全然テイクアウトの鰻を食べていなかったのですが、それはあまりよい記憶がなかったというのもあります。
でもこれは美味しいねと二人とも思ったので、間違いないのかも。
後日、スーパーなどで鰻を見るのですが、見た目の感じもこの日食べた方がよく見えましたし、価格もリーズナブルでしたし、いい買い物だったようです。
お味噌汁は三つ葉と油揚げ。ポテトサラダは、我が家では総菜が美味しいと思っているスーパーでのテイクアウト。ポテトサラダは作ったり買ったり、その時の自由です。
