1リットルの豆乳の400ｍｌを鹹豆漿（シェントウジャン）に使ったので、2回分の豆花っぽいのを作りました。
この時は、サラダ用の色々な種類の豆のパックを使いました。後は戻したクコの実と、サツマイモの甘煮。シロップとしては、はちみつ紅茶を濃く入れて急冷したものを掛けてみました。
基本的にあまり甘くしない方向性ではありますが、さっぱりと甘さとのバランスで、この日の軽い昼食となりました。ちょうどよかったかも。
もう1回は、翌日の朝食にて。
サツマイモの甘煮と、とちおとめのいちご。シロップ的なものは、アールグレイと、叔母が送ってくれた自家製レモングラスの燻製をブレンドしたもの。甘さを加えるのを忘れたのと、いちごがかなり酸味寄りだったので、あまり豆花感はなかったかなあ。やっぱりある程度甘くしなければという反省に至りました。
豆乳をまた買ってきて、次のトッピングを色々考えよう。
右側のトーストは、パンにうすくマヨネーズを塗り、トマト、新玉ねぎ、スライスのチェダーチーズをのせて焼いて、生ハムとバジルを散らしました。
