豆乳を豆花的なおやつを作るためにストックしているのですが、そろそろ鹹豆漿（シェントウジャン）にも手を出してみようかなといろいろレシピを検索し、今回は干し海老を使わず、ザーサイは刻まず、油条を油揚げで代用するレシピ、で作ってみました。
私がやっても本当に凝固するのかなとおっかなびっくりでしたが、やっぱり凝固するのですね。感動しました。私はあまり辛くするのが好きでないのでラー油なしですが、それっぽい味になっていて食べても感動しました。今週は肌寒い日が続き、土曜の朝も涼しかったのですが、この一杯で身体がぽかぽか温まりました。
今度は、ザーサイを刻むタイプのレシピでやってみよう。
今日まで台湾産パイナップルでしたので、台湾感を高めます。それと今朝開けた、桂花烏龍茶の香りのよさにもうっとりしています。この烏龍茶は、昨年12月の初台湾旅行の九分でのティータイムをしたお店で買ったもの。あの時にはこんな風になっているとは露とも思わなかったです。また台湾に行けるのはいつの日になるのでしょうかね…。
