朝食

最終日にギリギリセーフですべりこみで、 今月最後のチーズクーペのレッスンに ABCクッキングスタジオへ行って来ました。 マスタークラスは、その月を逃すと半年待...

この前の土曜は、ABCで念願のフランスパンを習ってきました。 生地自体はとてもシンプルなもので、だからこそしっかりと捏ねるのが大事。 剃刀を使ってクープを入...

関東では梅雨はどこ？といった風情の猛暑が続いていましたが 今日はやっと梅雨らしい空模様で、地面も人間もほっとした日となりました。 降り過ぎる地域もあるし、本当...

いやはや、6月11日(土）から風邪を引きました。 喉の痛みに始まり、熱や鼻や一通り一周しています。 現在進行形で、鼻水・くしゃみ・微熱、たまに咳、で 大変だる...

果物で季節がばれてしまいますが、 もう2ヶ月くらい前の朝ごはん。 「まいにちトースト」の本に載っていたプリントーストを作りました。 パンをトーストしプリン...

ABCクッキングスタジオのマスターコースのカレーパンです。 昨日、東京はひょうがふり、大変な雨が短時間に降り、 雷も鳴り、大変な騒ぎだった時間帯に外を歩かない...

ABCクッキングスタジオのマスターコースの揚げパンを習いました。 生地は割と扱いやすく、成形が楽しい。 手前のは、結び目を作り、右側のはひねって止めて。 こう...

４月のABCクッキングスタジオのマスターコースのもう一つのパンは よもぎ蒸しパン。 大きなせいろを使って伝統的に蒸しあげます。 ふっくらモチモチした弾力のある...

同僚のご両親の別荘へ伺い、 美味しいご飯、気持ちよい山海と空気、温かいおもてなしを堪能してきました。 もうずっと何年も前から 別荘に是非いらっしゃいとお招き...