今日は、塩そぼろでペペロンチーノです。
塩そぼろは、４月９日にはなまるマーケットで特集していた常備菜。
朝食の時間が大体、はなまるの特集の時間で、
この日の夫の特集への関心がめちゃくちゃ高くて。
それに応用が色々利きそうで、これは私もいいなあと思い、
最近作ってみました。
私の塩加減の基準からは、ちょっとしょっぱかったです。
もう少し塩を減らしてもいいかなあ。
しっかり塩気を感じるために、２次利用にはとてもよいです。
小松菜と一緒に炒めますが、まったく追加する調味料はありません。
番組では色々応用レシピが紹介されていて、
一番簡単すぎて衝撃的だったのが、マグカップに大さじ2の塩そぼろ、
乾燥ワカメを適量入れて、熱湯を150cc注ぐだけのスープ。
一つ作ったら、たくさんのメニューに展開できるものって、いいですね。
添えたお皿には、ゆで卵、にんじんのサラダ、柚子胡椒風味のマッシュポテトです。
柚子胡椒も、なんでもかんでも入れてしまいます。
もうすぐ無くなるのが淋しいので、
今年福岡に帰った際には必ず仕入れる所存です。
晩ごはんには、叔母から送って貰った、ミズイカと真鯛をお刺身にして。
これも柚子胡椒としょうゆで食べると美味しい！
・・・のに、うっかりわさびで食べてしまいました。
叔母の処にもPCが導入されて、私のサイトを見てくれるようになったそうです。
元気に過ごしている様子がここで判って貰えるので、とても嬉しいです。
感想がいつもの葉書でくれるのも、嬉しい。
いつもさらっと葉書を書いてくれるので、私も何とか真似しようと思ってます。
さて今年は、何十年ぶりかに大河ドラマを観ています。
時代劇の体裁を借りたホームドラマなだけに、理解しやすく作られてますね。
篤姫の可愛らしさには毎回、劇中のおじ様方同様、私も目を細めてしまいます。
毎週、成長していく篤姫がとっても楽しみです。
