久しぶりの訪問。今日のコースは冬から春にかけてのメニューが組まれていました。コースは6,200円(税込）。
まずは私はぶどうジュース。夫はアルコールを色々ペアリングしながら。
アミューズのほうれん草のキッシュ。
ケークサレとともに、温かいお料理でお腹をほっこりさせて落ち着かせます。
前菜は4品の中から、カブのフロマージュ スモークサーモンと。
カブと自家製スモークサーモンがとても美味しい。夫は鴨のコンフィと里芋のテリーヌ。カラフルな野菜も元気をくれる感じがします。自家製パンも美味しくて、勧められるままにお代わりをこの後しております。
本日のお魚、スズキです。
ベビーホタテをデフォルトで使うところを魚に変更していただきました。
お肉料理は北海道産豚ヒレ肉 生ハム巻 低温調理で。
お肉も柔らかく美味しい…贅沢…。
デザートの盛り合わせ。
マカロンにはうさぎ年なのでうさぎさんが描かれています。メニューにも夫のバースデープレートにも可愛いうさぎさんがいました。
コーヒーにも自家製のピールやデーツが添えられていました。
どれもこれも本当においしくて、シェフの素晴らしいお料理とマダムの温かいおもてなしに幸せな気持ちになれます。また違う季節に行こうと改めて思いました。
