リーキのドリアをしたので、後はスープかなと思ってコンソメ仕立てにしました。色が地味になってしまいましたが、やっぱり加熱すると甘みが凄いなあと思いました。ネギの醍醐味です。
目玉焼きは両面焼きに。先日美容院に行った時に、担当の方と卵料理の話になり、目玉焼きは両面焼いた方が好きだよねという話で盛り上がりました。そこで見栄えより好きな方を優先してしっかり焼きました。実は何かの料理に温泉卵を乗せてとろりとさせたり、丼に卵黄を乗せてとろりとさせたり、というのがあまり好きではないということでも大いに盛り上がりました。結局卵の味に支配されてしまうのが何となくテンションが下がってしまうのでした。
お店ではそういう風に出てくるのはお店の流儀なので、外してくださいとまでは言いませんが、避けるかなあ。でもこういうメニューがたくさんあるのは世間の人はこの方が好きなのだろうなと思い、受け入れております。
スープや卵などを食べている間にトーストを準備。
カリカリトーストは至福の時間です。
