自家製のミックスナッツのカンパーニュでラディッシュのタルティーヌを作ってみました。NHKで今クールにやっている『レイチェル・クーのチョコレート』の中で、チョコレートのパンにラディッシュのスライスを乗せているのがありました。チョコレートのパンにしたのはレイチェル・クーのアレンジで、元々は普通のパンでフランスではやるらしいとのことで、私のオリジナルのパンでやってみることに。
柔らかくしたバターを前面に塗り、スライスしたラディッシュを並べ、フランスのざらざらした塩を振りました。さっぱりした風味と少しピリッとした風味が朝ごはんにぴったりだと思いました。ラディッシュがある時にはまたやってみようかな。
