台湾パイナップルのフルーツサンド

台湾産パイナップルがあるうちにフルーツサンドにして食べたいと夫が言うので、何とか作ってみました。難しい…生クリームもしっかり泡立て、果物の水分もキッチンペーパーで抑えたつもりではあります。ラップにきっちり包んでしばらく冷蔵庫で休ませましたがこの断面。修行がまだまだ必要かと。

ただ食べてしまえば味は及第点でした。生クリームは蜂蜜を入れてたので、その風味もプラスされていました。いちごは静岡産の紅ほっぺ。程よい酸味がある品種なので持ってこいでした。