一人用の小鍋で、夫の晩御飯。牡蠣をふんだんに入れた粕汁です。全て夫監修のもと作っており、私は牡蠣以外の似たような構成要素で味噌汁にしております。
粕汁の製法が我が家なりに確立されてきました。ブレンダーで白味噌と酒粕を水分で溶き、滑らかになったものを鍋に加えるという方法です。そのため、そもそも具沢山にしている上に水分が増えて、いつも鍋がひたひたになってしまします。野菜などはちょっとずつと思いつつも色々な種類を入れていると溢れてしまいますね…。
いつまでたっても品よく盛りつけた鍋を作ることができません。世間の映え上手な方々はすごいなあ。
