以前、夫の母から色々送ってもらった中に、「カレーの恩返し」というスパイスミックスが入っていました。このスパイス自体をだいぶ忘れていたのですが久しぶりにカレーを作るので、入れてみることに。
牛肉角切りは、スーパーに買い出しに行った際に仕入れ、その日のうち玉ねぎがあめ色になるまで炒めたのと一緒に火を通し、冷凍しておいたもの。札幌商工会議所SOSのじゃがいもを買った時から、「カレーも作ろう」と思っていたので、やっとその機会が来ました。あとは人参という極めてオーソドックスな懐かしい構成で作りました。
なのにこのカレーの恩返しとやらを加えたら、ものすごくいい感じにスパイスが効いていて、ひと工夫しました感が醸し出されてなかなかよかったです。この日はご飯を食べすぎたほど。
晩御飯では具はすべて食べてしまい、カレーソースだけ残す形で、明日へ続きます。
