ABCのスタジオ限定イベントのABC 豆腐はちみつパン＆豆乳クリーム豆腐パンに
ずっとこのサイトをご覧頂いている方と参加してきました。
とにかくこのイベントに参加するまでが大変でしたが、
ようやく漕ぎ付けたので、嬉しさもひとしおでした。
豆腐はなんと、あの男前豆腐の豆乳入り寄席豆腐「お嬢」が入っているそうで
材料にもこだわりがありました。
ちょっと残ったお豆腐をぺろっとなめたら、豆乳風味が力強かったです。
流石、男前豆腐！？
生地はあっという間に捏ねあがります。
今までのパンの中で、1,2を争うくらいに捏ねない。
復習する時には本当に気をつけないと、こねこねし続けそうです。
発酵中に、豆乳クリームを作りました。
簡単にできて、アレンジも楽しめそうです。
途中ハプニングもありましたが、まあそれもまたそういうこともあるかと。
同じ生地から、シンプルな豆腐はちみつパンと、
豆乳クリームが入りのパンができちゃいます。
出来上がり、焼き立ての豆乳クリームパンを試食してみました。
クラムの形成がまだなのかなーって感じがありました。
かねてから「パンは冷めたて」党に所属しているので、納得だなと。
今日の朝ごはん。
にんじんとグリーンアスパラの卵とじと一緒に。
食べてみると、シンプルな方のクラムも、割ともろもろっとしてたし、
サイトでも「もっちりとした新食感！」と謳ってたからいいのかな。
でも逆に夫は、「もっと豆腐豆腐した生地かと思った」と云ってたので
むしろもっともろもろっとしていいのかな。
豆乳クリームパンも、生地とクリームが昨日より馴染んだ気がします。
ちょっと落ち着かせた方がいいかもしれません。
また試して自分アレンジもやってみたいな。
色んなヒントにもなり、今回習うことができて本当によかったです。
ｓ
お付き合いいただき、本当に有難うございます！
この後は、ドイツランチしたり、ケーキセットを楽しんだりで、
あれこれとみっちりお喋りを楽しみましたよ。
