東京:日比谷「遊食菜彩いちにいさん」(2)


今日はABCのパンイベントに参加しました。
まずはランチを。

雪が降るこんな寒い日には、顔が洗えそうな位の大きさのお椀の味噌汁がありがたいです。
黒豚の野菜蒸しセットを頼みました。

みかん以外は全て熱々で、この熱が何よりのご馳走です。
炊き込みご飯・・と云うか、ご飯の容器の底には穴が開いていて
これも蒸し料理だったようです。おお・・。
ビバ、蒸しもの。

黒豚の下にはなんと、葛きりが敷いてあります。
お肉がしっとりとする効果なんでしょうか?
いいアイディアだと思いました。
出汁巻き卵、ブロッコリー、大根、にんじん、かぼちゃ、豆腐も
同じ蒸篭で蒸しあげられていました。

美味しい素材をあれこれいじるより、
素材そのものの味を楽しむシンプルな料理が一番である、と云うこと。

つくづく最近そのように思います。
だから、凝ったものはますます作れません、私・・。

温まり、満腹になり、パン作りへいざ。

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