1999/02/27

自家製ブルーベリーパイ



ラズベリーやブルーベリーが冷凍で出回って使いやすくなりました。
冷凍食品全品4割引!なんて時には「買い」です。

パイも冷凍のシートを使って。
1枚のシートにブルーベリーをどっさりのせて、
お砂糖を適当にふりかけます。
もう1枚のパイシートは帯状に切り目を入れ
水溶き卵黄を糊代わりにして蓋にします。
縁をぐるりとフォークで押し付けると模様にもなります。
上にも卵黄をぬってつやだしに。
あとはオーヴンで焼きます。
温度は220度ですけど、時間は機種によって
まったく違うのでそれぞれ加減してくださいね。

パイの中でブルーベリーは勝手にプリザーブ状になってます。
お気楽なデザートです。
ダージリン紅茶をストレートで。