2005/05/14

わらびのペペロンチーノ


すばるさんの別荘付近でのわらび狩りの成果をこちらにどーんと。
まずこれはすぐに作ろう!と思ったメニューです。
お母様に重曹で湯がいて頂きした処理も終わっているので簡単に作れます。

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて熱し、
蕨と舞茸をさっと炒めます。
胡椒をがりっと引き、茹でたパスタを投入し、終了! 美味しい!

あとは、同じく頂いた間引きメロンをサラダに。
その他は、魚介のカルパッチョ、タコのコチュジャンあえで、
すっきりした清酒をぐびっと。
そして私も終了、食後はひっくり返りました。

あとは、わらびなめこうどんとか。

ほろ苦さを春と共に頂きます。