1999/05/31

かき揚げそうめん




かき揚げそうめん

お仕事の帰りにスーパーにお買い物に行くと、
お手軽なお惣菜のコーナーに引き寄せられてしまいます。
今日はもうこんなに食べないのに・・・と思いつつ、
ついついあれこれと安くなってるのを籠に入れてしまうなんて事ありません?

このかき揚げも「つい」買ってしまったもの。
食べられないので冷凍しておきました。
そうめんでもというときに、普通の薬味だけでは物足りない、
そだ、かき揚げがあった!
と云うわけでめでたく出番がやってきました。

揚げ物を電子レンジで解凍する時には、
お皿にクッキングペーパーを敷き、
ラップではなくやはりクッキングペーパーをふんわりかぶせます。
ラップだと水分がべたっと出てしまいますよね。
「レンジでチンするバッグ」なんて便利なのもあります。

出来あがったそうめんにかき揚げを載せ、
刻んだミョウガと万能ねきをたっぷり散らして出来あがり。