鴨らーめん850円。晩御飯にラーメンを食べたいと夫が言うので、候補の中から興味があったこちらのお店にしました。ほぼ並ばずカウンターに案内され、テーブルに畳が敷かれていたので驚きました。スープを飛ばしたら悪いなあと思いつつ、風情があります。
鴨と水だけでじっくりとったというスープは深みと甘さがあり、美味しかったです。最後の方は卓上の柚子胡椒なども足しつつ、味変も楽しめます。
トッピングを3つから二つ選べて、千寿葱とニラを選択。肌寒かったのでニラにしましたが、九条ネギと千寿葱にしてもよかったかなあと思いました。今度はそうしよう。と思ったらこのトッピングは随時変わるらしいので、次回はもう少し考えよう。こんがり焼かれた千寿葱は甘さが増してとろりとしていました。
全粒粉の麺も独特にもっちりしていて、クセになります。
夫は鴨のコンフィがトッピングされたものや、飲める親子丼を添えたりしていました。とろとろ親子丼で、出汁の味がしっかりしていました。またいずれ伺いたいラーメン屋さんでした。
