朝食

2種類の粉で枝豆とくるみのリュスティックを焼きました。 それを一緒にしての食べ比べ。 色々と確認が出来てよかったです。 真ん中にあるのが、何だか奇...

先週の浅草散策の締めくくりとして、田原町にあるボワブローニュのぶどうぱんを買いました。 しっとりとしたぶどうがぎっしり詰まっていて、それは重た...

レシピブログさんのモニター企画で、ルクエ製品をいくつか頂いて、結構愛用しています。 ルクエ・スチームケースでよく使うのは、野菜を茹でること。 これを書いている...

先月の朝ごはん。6月はフォカッチャのレッスンをしたので、その試作を色々とやっておりました。 さらに、墨田区で行なっている旬の野菜＆フルー...

マンゴーをフレッシュのまま食べているので、一ヶ月くらい前の写真かな？久々に焼いたロールパンには、レタスとコロッケをサンド。 ここんとこずっと焼...

フランスパンを焼きましたので、それで朝食を。 リンク先にあるBread + Lifeにも書いていますが、1次発酵まで行なって、 朝、その後の工程...

右側のスライスしたのは、くるみパン。 左側の丸いのは、アーモンドバターを使いたくて焼いてみた丸パンです。 奥のは、アイコというトマトと、エリ...

くるみパンを焼いた翌日は、サンドウィッチにしました。 くるみパンのサンドウィッチなんてのは、既に使った名称かもしれませんが 数字を打たずにそのま...

先日、明太フランスを焼いたので、翌日はそれで朝ごはん。 焼き始めが遅く、夜も10時半過ぎてたでしょうか。 晩ごはんを食べそびれていたので、遅い時間だなと...

先日のパンコーディネーター向けセミナー、パンのコーディネート＆撮影のレッスンの際、こんな可愛い焼印がついたオリジナルベーグルを、パンコーディネー...