今月のカップヌードル担担を、夫がネットで見たらしい情報で豆乳で作ると美味しいらしいということでそのように作ってみました。全部投入だと濃そうなので、豆乳と水を半分ずつくらいで温めたものにしました。
そして器に盛り、用意していたパクチーをトッピングしました。さらに夫がハマっている堅果花椒醤(ナッツホアジャオジャン)もちょっと乗せました。そもそもナッツざくざくのところでさらにナッツホアジャオを足すので相当ざくざくを楽しめました。
豆乳は普段家に置いていないので、次回もこれをやるかは不明ですが、できればこういう形で食べたいかも。レディサラダは甘酢漬けにしていたので、箸休めに添えました。
今日はインフルエンザの予防接種を受けてきました。今シーズンも罹りませんように。もしくは罹っても軽症で済みますように。
