卵を生のままで挟むと火が完全に通らないので、ホットサンドメーカーの片方でいったん半熟の目玉焼きを作っておこうと思いました。しかしナスを切ったりしていたらあっという間にしっかりした目玉焼きになってしまいました。熱伝導がよいのですねえ。ナスも軽く炒めておき、塩コショウ。パンの内側にはケチャップも塗りました。
インゲンは前日の味付けが薄かったので反省し、カレーマヨネーズでしっかりした味付けにしました。
果物は夫用のエリザベスメロン。夫の実家から送られる毎年恒例の旬のもの。残念ながらメロン類も避けているので、夫の独占果物です。
