ただ世間様の美味しいものを組み合わせたら、想像以上に美味しかったという例です。
本郷ベーカリーの「やわふわ」がとにかく柔らかくてふわふわしていたので、これを使おう思いました。冷凍していたのですが、大体4時ごろに一度目が覚めるのでその時に冷凍庫から出して自然解凍しておきました。
茹で卵を作り、刻んだクレソンと大量のマヨネーズを加えました。
このマヨネーズは、福島屋というスーパーの自家製のものです。以前はたまに立ち寄っていたのですが、このご時世になってこのスーパーがある辺りに殆ど出掛けなくなっていました。お惣菜とかパンとかデザート類が密かに好きなのです。先日たまたま寄った時に夫が買いたそうにしていたのが、自家製マヨネーズ。小さなカップ入りとはいえ、確か賞味期限が翌日だったため30％引きになっていました。300円くらいのものが30％引きになっていたとしても、明日までにこの量は食べられないのでその時は諦めてもらいました。
昨日仕事帰りに立ち寄ってみたら、賞味期限にもう少し余裕がある正規品があったので、買ってきた次第です。早速昨夜はポテトサラダにしたところ、マヨネーズでこんなに違う味わいになるのか…！と感動したので、次は卵サンドにという訳です。つまり今朝のサンドウィッチはマヨネーズありきのメニューという訳です。
やわふわに薄く辛子を塗って、卵サラダをサンドしたら、こんなにおいしい卵サンドを作れたのは人生初めて…！という状況になりました。材料次第でぐんと違うものなのだなあと。あとはマヨネーズを臆さず大量に使うのもポイントなのかもしれません。
