第1弾、第2弾、第3弾、第4弾、第5弾、第6弾、第7弾、第8弾、第9弾、
第10弾それから第11弾と続けています、サンドウィッチ特集。
ほぼ毎日、サンドウィッチや、おかずを包んで焼いたパンを
お弁当として夫に。
冒頭のは、山屋のイギリス食パンに薄くマヨネーズを塗り、軽くトーストして、
春キャベツを乗せ、しめじとにんじんの醤油風味のソテーをはさみました。
お弁当にもっていくのに、パンをトーストすると風味が落ちるなあと悩みながらも。
でも自分自身では、意外とそんなに嫌いじゃなかったりします、実は。
ペルナリンプの色と対比させたくて、白っぽい色合いのフィリングを。
レタスは、芯に近くなると白っぽくなっちゃいますね。
カマンベールチーズと合わせて。
この時は、1.5cmくらいのスライスにしてしまい、かなり重量感のある
サンドウィッチになってしまいました。
ずっしりとしたパンは1cmくらいの厚さがMAXかなあ。
またライ麦パンを焼きましたが、今回は焼き締めなくて、
クラストは硬くならない程度にしました。
レタス、ゆで卵&塩胡椒、アクセントにカラフルペパー、チーズ。
同じパンに。
レタス、オリーブオイルで塩胡椒でソテーしたナス、ゆで卵です。
にんじんバンズには、チーズとツナを。
ツナの油はきっちり切らずに、粗挽き胡椒をしっかり効かせて
バンズの下部分に少し染みるようにしてみました。
同じパンで。
ドライバジルをたっぷり入れた、小さな丸いチーズオムレツ。
我が家で最近大好評だった、海苔を焼きこむパンシリーズ。
のり♪のり♪フランスパンには、レタスと、照り焼き鶏ささ身。
海苔の香りが、パンに焼きこんでもなお伝わるんだなあと、驚きでした。
同じく・・・。
千切りキャベツ。
そして牛肉と玉ねぎを焼肉のタレでソテーしたもの。
もうしばらくこんな感じのお弁当は、続きそうです。