先月、夫の実家で「無農薬で作った甘夏だから、皮でマーマレード作ったらいい」と
いくつか貰ってきました。
既に作ってしばらく経つので、正確な分量が判らなくなってしまってますが
確か、4個分の皮（200gちょっと）をよく洗って刻んで、しっかり茹でこぼし、
1個分の果肉、160gの砂糖と一緒にくつくつ煮詰めて、出来上がり。
瓶も煮沸消毒した上で、空気をしっかり抜いて、蓋をぴったり閉めて。
これだけの量ができました。
最近シリアルにはドライフルーツと牛乳をかけて食べていました。
でも今朝は彼の分までしかなく、私の分にはこの甘夏マーマレードを使って。
爽やかほろにが甘い味が、好きなので、朝にぴったりです。
先日は、おやつ代わりに、バターを塗ったソフトフランスパンに
この甘夏マーマレードをたっぷり挟んでみました。
ストレートのダージリンと一緒に。
午後のけだるい日よりも、これでしゃきっと気分転換できます。
そのほか、おやつには、甘夏マーマレードケーキも焼きました。
