鮭のクリームシチュー


高原マーケット かようで購入した野菜セットで、根菜類は長持ちするので
先週末の晩ごはんに、クリームシチューでも使いました。
はなまるマーケットでシチューの特集をしていたら、
朝ごはん中の夫の目がキラキラと輝いていたので、そのレシピで。

じゃがいもが崩れるのがお悩み、とTVでやっていて、少し驚きました。
私は、別にぐずぐずと崩れていてもいいなあと思ってたので。
鮭はフライパンで別途ソテーするなど、
丁寧な過程を経て出来上がり。

今まで作ってたシチューに比べたら、何だか洗練された味でした。
シチューのルウを使っているのに、生クリームや白ワインを入れるからか。

レシピに忠実にやったのでルウを買ったけど、
ルウ部分は従来どおりでもよかったかもしれません。

とはいえ、シチューのルウの箱も、しげしげと眺めてみると
色々と気を遣ったコピーになっていて、世の流れを反映しているなあと思いました。

具が殆どなくなってきた今朝は、フランスパンで作ったカップに注ぎ、
チーズでフタをしてグラタン仕立てにして、暖まりましたよ。

夕食
Tea&Life