わらびのペペロンチーノ


わらび狩りの成果をこちらにどーんと。
重曹で湯がいて下処理も終わっているのをいただいたので簡単に作れます。

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて熱し、
蕨と舞茸をさっと炒めます。
胡椒をがりっと引き、茹でたパスタを投入し、終了! 美味しい!

あとは、同じく頂いた間引きメロンをサラダに。
その他は、魚介のカルパッチョ、タコのコチュジャンあえで、
すっきりした清酒をぐびっと。
そして私も終了、食後はひっくり返りました。

後は、なめこうどんのトッピングにわらびを使ったり。

ほろ苦さを春と共に頂きます。

夕食
Tea&Life