そうめんばちのにゅうめん、プラム
関東はこの週末に梅雨明けして突然暑い日がやってきました。
夏に弱い私は、途端にナヨナヨして昨日から頭痛＆発熱で床に伏しています。
ちょっと無理したこともあったので、もう無理は止めようとホントに決意。
今朝のごはんではないのですが、夏定番のそうめんを使って。
といっても、関西以外ではおおよそ売られていないのでは？という、
「そうめんばち」を使ったにゅうめんです。
ばちとは、そうめんの切り落とされた端っこを集めた
長さ15センチ前後のもの。
端っこなので、太さもいびつで、そこがまた味がある感じ。
本来は、お味噌汁に一握り、具として使ったり、
サラダにしたりと云うことらしいんですが、
鶏がらと味覇（ウェイパー）のスープに仕立ててみました。
他の具は、人参やとうがん、
そして出来上がりに三つ葉を大量にトッピング。
暑くなってきたら冷製仕立てにしてもいいのかな。
地元の人に馴染みの食材って楽しい。
