ABCのアーモンドクランチロール

アーモンドクランチロール、紅茶（ストレートティ）

派遣仲間のあけみちゃんが日比谷シャンテのABCクッキングに通い始め、
無料体験ができるから行ってみない？と誘ってくれ、
勿論、二つ返事で希望しました。
1月は体調が悪くて結局伸びて今日になってしまい、それだけに益々楽しみでした。
ABCのことを最近そこかしこで目にするので気になってましたし。

まずはランチをシャンテ地下の謝朋殿　粥餐庁（かゆさんちん）で。
私は都内に数店舗あるこのお粥屋さんが大好きなのです。
お店が増えつつあり、いい傾向。
店舗によってもメニューが違うのが楽しく、
今日は玄米ベースのさつま芋とかぼちゃのあずき粥に、SANTINまんじゅうをつけました。
いつもお粥を食べるとカラダの中からほかほかと温まります。
女性一人でもとても入りやすいお店でオススメ。

さて、お腹を満腹にしてから、体験コースに臨みます。
いつもホームベーカリーが焼いてくれるので、
手ごねは殆ど初めてに近い状態。
大昔に堀井和子さんの本を見て作ったりはしたのですが、
なかなか感覚がつかめないでいました。

不思議だったのは、2時間で全ての工程が本当に終わるのか?!
今回は4個分のパンを作ったので、その辺も時間短縮の秘密があるのかな。
パン生地を手のひらでこねるのは、とてもいい感触で楽しいですね〜。
パン生地って生きてるんだ、と実感しました。

他のテーブルでは、煮込みハンバーグを作ってたり、
クロワッサンだったり、中からチョコレートが溶け出すパンだったりで
色んな美味しそうなにおいがそこかしこから漂ってくる、女の園。

発酵して膨らむ生地をぷすぷすとガス抜きしたり、
成型したり、焼き上がりのオーブンを覗き込んで歓声を上げたり・・。
そして最後は、コーヒー味のアイシングをかけて
アーモンドクランチを散らしてでき上がり。

出来ちゃうものなんですね〜。
コーヒーの香りに包まれて、幸せな気持ちで帰宅。

すぐに紅茶を入れて、おやつにしました。
卵の多い、発酵しづらい生地のため力を一杯込めてこねたお陰で
とてもふっくらとした、甘く美味しいパンに出来上がっていました。
感激！

あけみちゃんありがとうね。
次はスポンジケーキを焼きに行きます。

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