去年までは図書館に行きまくっていましたが、よくよく考えると自分の持っている本もそこそこありました。ジャンルは偏っていますが。ここで一つ読み直そうと秋くらいから思い立ち、順番に読んでいます。
その中で、堀井和子さんのエッセイで出てきたマッシュルームご飯というを見つけました。文字ベースで調味料はアバウトな感じ。でも、ブラウンマッシュルームをたくさん使うのがポイントらしい。
この本を買った頃は、ブラウンはおろかフレッシュのマッシュルームを購入する環境ではないというか、お高くてはなからそれは無理と思ってスルーしていました。しかし、最近八百屋さんでブラウンマッシュルームを手頃な値段で買うこともしばしばしば。ならば今こそ作ってみようという気持ちになりました。
ブラウンマッシュルーム好きの夫にも出してみたところ、とても気に入ってもらえました。何度かその後見かけるたびに作っていて冷凍していました。今朝はそれを使って朝ごはん。
目玉焼きを載せていますが、そのほかに白い小さな塊が見えますが、バターです。デフォルトでは黒胡椒を挽くのみですが、夫の発案でバターを乗せるとさらに美味しいことがわかりました。それ以来バターを乗せるようにしています。コクが出てさらに美味しい。
昔と違って解像度高く見れるものもあるので、読み返すのはいいなと感じています。順次また発見があるといいな。
