小豆を煮ました。何年振りか、もう絶対に思い出せません。なぜ煮ようと思ったのかというと、NHKの『あさイチ』で渋切不要で加熱時間も短い技を先月紹介していたのを見て、「これなら…」と希望を持ったから。しかもポリフェノールも逃がさない的なフレーズにも弱くて。さらには砂糖も少なくても甘さしっかりとのことだし、嬉しいことづくめでした。
いざやってみると、水分がかなり少なく感じ、もっと足してもよかったかなあと反省点が見えました。
とはいえ、甘さがちゃんとありつつ、豆のおいしさが感じられるというこれはこれで美味しい豆の料理法という位置づけで、夫にも受け入れられたのでよかったです。
メニュー的にはおやつですが、これをお昼代わりにしました。
