野菜や有機野菜の宅配サービス 「らでぃっしゅぼーや」では、卵も含まれたペアパレットを
頼んでいました。
卵かけご飯や卵焼きなどでも安心でおいしい卵を堪能しましたが、
そうそう、卵が主役のおやつも作らないとー！と思い、
何年かぶりにカスタードプリンを作りましたよ。
友人に教えて貰ったレシピで。
まずカラメルソース。
グラニュー糖50ｇに水5ｃｃを入れた小さな鍋を中火で熱して、
色が変わってふつふつとしてきたら出来上がり。
プリン容器に入れます。
卵2個をボウルにいれ、白身を切ってから、グラニュー糖40gを加えて泡だて器でよく混ぜます。
牛乳200ｃｃは、電子レンジで加熱すると、沸騰させずに温めることができるので、便利。
卵液に牛乳を注ぎながら、泡だて器で滑らかに混ぜ、
さらに生クリーム80ccを加えて混ぜ、バニラエッセンスを少々ふりかけ、
プリン容器に注ぎ分けます。
天板に水を張り、160度のオーブンで25分程度焼いて出来上がり～。 
プリンって最近買ってばかりだったんだけど、
作ってみると意外と簡単で、しかも美味しいのね。
ずっとプリン型が眠ってましたが、これからはもう少し使ってみよう。
プリン好きの配偶者も、好評だったし、
なんとなく素朴で、冷やしてるけど温かい家庭のおやつって感じで、
ホームメイドのプリンを見直しています。
