自家製ハニーレモンケーキ

ハニーレモンケーキ、ストレートティ（アッサム）

1月のとある休日のお茶の時間。
ERIO12号「幸せのお茶」特集に掲載されたレシピで。
お昼ごはんの後に思い立って焼き、3時のお茶にはほんのり温かい状態。
アッサム紅茶をストレートで頂きます。

焼きっぱなしのシンプルなケーキは、ストレートに味が伝わる素朴さが好き。
スライスしてラップしてきっちりとビニール袋で封をしてフリージング。
そうすれば、ちょっとだけ甘いモノが欲しい時にいつでも一切れ食べられます。