2007/09/05

ABC ヴィエノワーズ


昨日は、ABCクッキングスタジオで、ヴィエノワーズを習ってきました。
ウィーン風のパンらしく、セミハードのパンだとかで、
しかしながらこの配合はABCのオリジナルだそうです。

中にプロセスチーズを巻き込んで焼きますが、
他にもいろんな物を巻いてよし、とのことなので、
後日アレンジをたくさん楽しめそうです。

基礎クラスのチーズパンと似ていますが、
こちらの方が軽い味わいの生地となっています。
ややリーン名感じが、より私の好みだなあ。

約3年半前かあ、チーズパン習ったの。
望みどおりだらだらと通っていますが、今回から始めた、
リッシュのベーシックコースが終わるのと同時に、
いよいよABCを卒業だなあとしみじみしております。

こんなにパン焼きにはまるとは思いませんでした。
これからも精進あるのみです。

出来上がり図。

不恰好になったので、トップの写真には今朝のごはんの写真にしました。
本当はすーっと細長い形なのです。
右側が特に、恐れていた「ナマコ型」になってしまいましたあ。
とほほ。
早速にこれも復習するです。