筑後うどんというのがあるのを初めて知りました。でもまあ、私も幼い頃から食べているうどんを「博多うどん」という呼び方で認識はしていなかったし、大きく福岡県のうどんということで。
食券を買って中に入ってみると、入り口で想像していた以上の奥行きで席数はあります。私はごぼう天肉うどん910円にしました。甘い豚肉も食べやすいごぼう天もいずれも美味しかったです。
しかし一番心に残ったのは、出汁でした。このおつゆがすこぶる美味しい。出汁だけでも飲み続けたい。カウンターにあったリーフレットによると、昆布は北海道産羅臼産、いりこは熊本県牛深産、アゴは長崎県平戸産、削り節は鹿児島県枕崎産、醬油は福岡県産淡口醤油、塩は国産天然塩、とのこと。材料を選び抜いたのだろうなあと思われます。
夫の食べた海苔うどんも美味しかったようなので、今度行ったら私も海苔うどんにして、かしわめしも頼もう。
