今日は、ABCクッキングスタジオでフリークラスにてアップル・ブレッドを焼いてきました。
成型の美しさに惹かれていましたが、りんごの季節に入ってからにしよう、
と思って秋まで待っていましたよ。
生のりんごを簡単なコンポートにしましたが、自宅で復習する時には、
皮を残したり、違う果物のコンポートにしたり、試してみたいと思います。
生地を編み込むのは、とても楽しい作業でした。
でも、何だかバランスが悪くて、特に左側がぽっちゃり型になってしまい、
残念です。
しかもそれだけでなく、編み終わりの閉じ方が甘くて、
開いてしまっていました・・・。
2次発酵後に既に開いたので、むぎゅーっと閉じたのですが。
生地の下に織り込んでしまうくらいの方がいいかもしれません。
焼き上がり。
これに、りんごのコンポートのシロップを入れたアイシングを塗ります。
アイシング技がどんどん蓄積してきていますが、
実際にはなかなか使ってないですな。
砂糖を乗せることにためらいがあるんですな。
でもたまにはいいかな。
2時間ほどで終了したので、先生から「早いですねえ」と云われました。
お昼をまたいでるし、さっさと帰宅してごはんを食べたかったり。
帰宅後、コーヒーを淹れてカフェオレにして、一切れ・・・。
美味しいねえ、ともう一切れ。
1本を4切れに切ったので、これで今日は終わり。
あ、明日のレシピブログ、朝時間.jpもしくはお取り寄せネットの
クリスマスのアドヴェントカレンダーに、
私の「25日のモーニングブレッド」が掲載される模様です。
合わせてご覧くださいませ。
レシピブログ様にはいつも本当にお世話になり、
食生活をますます楽しませて頂いております・・・!
そしてそのパンを楽しむ生活は、ABCに通ってこそ・・・だったなあ。