イタリアンレストランのマルシェで色々買った中で、ペンネがありました。「フライパンひとつで簡単にできる」というレシピ群を検索して、トマト缶の水分でそのまま煮込むという大変ありがたい方法で作りました。
玉ねぎやベーコンは忠実に使用し、プラスアルファでグリーンアスパラを最後の段階で火を通す程度になるように追加しました。バジルもマルシェで売られていて、一気にイタリアン感が増します。
トマトソースを作るのが面倒と思っているので、こんなに簡単においしくできるなんて最高です。しかし夫はトマトソース作りをしたい畑の人なので、いずれ大量に作って作り置きをしたいと考えているようです。それについては彼の担当ということで任せたいと思います。
サラダは、レタスと生ハムと、チーズかと思いきや、宮城県の高政というかまぼこ屋さんの淡雪チーズというチーズかまぼこです。使い勝手がよくていいなあ。
飲み物は、これまたマルシェで売られていたもの。私のはただただ、レモン風味のガス入りミネラルウォーター。夫はラム酒を入れていたようです。
