2001/01/28

トマトピラフのお弁当




おべんとう
トマトピラフ、鶏の唐揚げ、力の実入りポテトサラダ、キャベツ、卵焼き

先週は残業を免れることが出来ず、
特に水木金は10時の声を聞き慌てて会社を出る始末。
夕方からやっと自分の仕事が出来るって状況、ありますよね。
切羽詰ってくると「もう私は居ないものと思って~~」と懇願したくなります。

と、愚痴はこの辺にしておいて。

トマトピラフは、お米2合にホールトマト1/2缶、スープキューブ1個を入れ、
その上で水加減を普通にし、炊飯器で朝に炊き上がるようセットします。
ツナが入ると栗原はるみさん式ですが、
こちらはサッパリしたバージョンです。

鶏の唐揚げは、先日モモ肉を一口大に切り、
醤油、酒、みりん、生姜汁に漬け込み、
軽く小麦粉をまぶして揚げておいたもの。
ホントはニンニクも入れたい処でしたが、
お弁当用にとのコンセプトだったので、残念ながら割愛。
2個ずつ小分けにして冷凍してます。

週末はパンを含めてこうした保存用のものをせっせと作るようになりました。
だから、ラップの消費量が私はかなりスゴイかも知れない。