2009/03/21

パンチェッタとブロッコリーのペペロンチーノ


二人で物産展などぶらぶらしていたら、試食で食べたパンチェッタが美味しくて。
生のまま、ワサビをつけての試食も中々でしたが、ペペロンチーノにしてみました。

ちょうど今日は、兵庫の祖父母の野菜が届いた中にブロッコリーもたくさんあったため
合わせることにしました。

もう、それぞれの素材の味だけで既に美味しいため、
私は何にもしなくていいのが嬉しいです。
夫と一緒に、ゆっくりと自宅で昼ごはんを食べるのも久しぶりだった気がします。

食後のデザートには、和風トライフルを。
この3連休は、アレンジスイーツで色々と楽しんでいます。

それにしても、野菜が段ボール一杯に送られてきて、ほくほくです。
新聞にぎゅっと包まれた葱は、包みを解くと思った以上にたっぷり。
頼もしい限りですが、このままではすぐに痛んでしまうので、
1/3は葱味噌にしておきました。
明日は、ねぎたっぷりうどんでもしようかなあ。

定番の葉物野菜もたくさんあり、どんなメニューで食べようかと、
ウキウキと夫とあれこれ相談している処です。