野菜3000円分のセットを再び頼み、
色々野菜おかずなどを楽しんでおりました。
義母から貰った紫黒米を引き続き愛用中。
お赤飯のような紫色のもっちりしたご飯になり、噛み応えもあります。
ししとうと茄子はオリーブオイルと塩胡椒でシンプルなソテー。
卵焼きには、春菊とすりごまを巻き込んでいます。
かぼちゃは義祖母からのもので、電子レンジで加熱してマヨネーズで和えてます。
ミニトマト(アマエルトマト)は、デザートのように甘いです。
続きまして。
紫黒米入りのご飯と、ミニトマトは、同様。
にんじんのきんぴらは、大地宅配の時にたくさん作って冷凍しておいたもので、
いい加減そろそろ終わりました。
もっと早く食べてしまう筈だったんですが・・・。
かようの野菜では、チンゲンサイをノンオイルのごまドレッシングで
炒め煮して、更に白ごまをすり、和えています。
ピーマンは、豆腐&豚挽き肉を詰めたのをたくさん作りました。
照り焼きにしたものです。
卵焼きは普通に甘く作りました。
次は。
義祖母のかぼちゃは、煮物に。
竜田揚げは、頂いた惣菜のものを使いました。
食べきれないからすぐに冷凍して、こうしてちょこちょこ使ったりして。
かようの野菜の水菜は、新鮮な内には生でしゃっきりと。
赤ピーマンとなすは、焼肉のタレでソテーしています。
こちらは・・・。
ツナを巻き込んだ卵焼き、引き続きアマエルトマト。
右側の黒いのは、義祖母の手作りの、ししとうの葉の佃煮。
かようの出番は、白和えにしたにんじんと水菜。
それから、きんぴらにしたじゃがいもです。
紫黒米最後のロットだったので、ご飯の紫色が薄くなってますねえ。
まだまだ続きます。
大地宅配の玄米に戻りました。
ししとうの葉の佃煮も同様。
水菜とにんじんは、サラダにしています。
焼肉のタレを使った煮込みは、野菜ソムリエ暮らしでお話したものです。
さてさて・・・
しつこく冷凍保存しておいた竜田揚げも登場。
かぼちゃも、ししとうの葉の佃煮も、にんじんのきんぴらも。
おかず、こうしてみると似通ってましたねえ。
でも実際には日が開いてるから、許されてると思いつつ。
竜田揚げの下の野菜は、かようのピーマンとなすを
ケチャップ風味の甘辛ソテーでした。
最後はこちら。
義母の知り合いが、お米を作っているのをお裾分けいただき
今の白米はそれを頂いているのですが、
夫が「白いままでも食べてみようよ」とのことなので。
そう云えばずっと雑穀を混ぜていたので、なんだか銀シャリって感じで眩しい。
かようの野菜は、インゲンと赤ピーマンのサラダ。
それからじゃがいもは、かぼちゃや一般品の舞茸と煮物にしています。
佃煮は、籠長本店の、本来はお茶漬け用らしい、昆布とかかつおの
梅風味のものです。
夫の実家では、お使い物にはもっぱらこれで、
いかなごの釘煮も既製品を購入する場合には、籠長となってます。
義母が炊いたのも好きだけどな。
そんな訳で、あともう一回、お弁当編は続きます。
かなりボリュームのあるお得な野菜セットで、とても気に入っています。