ABCクッキングスタジオの基礎クラスの最後の授業は、ZでZOOで動物パン。
月初めに27日に予約を入れ、何にしようかひたすら考え
私の生まれにはひつじにとても縁が深いので
ひつじにしようと思いました。
それも、英国っぽい羊のつもり。
手足と顔と耳が黒い状態にしたくて、でも使える食材には限りがあり、
結局黒い処は卵を塗ってこんがりし、
身体のふわふわもこもこしたのは、粉糖をかけて表現。
顔から耳にかけての形が、発酵で膨らんで思うようにならなかったのですが、
まあ、そこは許してくださいまし。
余った生地でハリネズミと象を作りました。
縮尺無視だけど、遠近法で、と表現してくれたM先生、ありがとう!
ABCは自分で好きな先生を選ぶことができるスタイル。
最初の頃は色んな先生のクラスを取って、
なんとなく好きな、というか焦らずに作れる雰囲気の先生を数人見つけ、
専らその先生方の時間に通っていました。
動物パンは、そのお気に入りの先生の中でも
いやそのスタジオの中でも最も経験が多いようにお見受けするK先生。
本当にお世話になりました。
この日は大幅に時間をオーバーしてしまったのですが
最後まで有難うございました。
気になってた刷毛の洗い方もしっかり実演で教えて頂き。
翌朝のご飯にはハリネズミ。
奴はブリーチーズに目もくれず、
ローズマリー入りオムレツを狙っています。
発酵が進んだので、はさみでチョキチョキ針部分の表現をする頃には
だいぶ膨らんでいました。
いやはや、思った形に仕上げるのって難しいのねえ。
3月からはマスターコースを受けはじめ
それこそパン屋さんで買うようなパンを習うのです。
楽しみ!