2007/12/10

ABC アップル・ブレッド


今日は、ABCクッキングスタジオでフリークラスにてアップル・ブレッドを焼いてきました。

成型の美しさに惹かれていましたが、りんごの季節に入ってからにしよう、
と思って秋まで待っていましたよ。

生のりんごを簡単なコンポートにしましたが、自宅で復習する時には、
皮を残したり、違う果物のコンポートにしたり、試してみたいと思います。

生地を編み込むのは、とても楽しい作業でした。
でも、何だかバランスが悪くて、特に左側がぽっちゃり型になってしまい、
残念です。
しかもそれだけでなく、編み終わりの閉じ方が甘くて、
開いてしまっていました・・・。
2次発酵後に既に開いたので、むぎゅーっと閉じたのですが。
生地の下に織り込んでしまうくらいの方がいいかもしれません。

焼き上がり。

これに、りんごのコンポートのシロップを入れたアイシングを塗ります。
アイシング技がどんどん蓄積してきていますが、
実際にはなかなか使ってないですな。
砂糖を乗せることにためらいがあるんですな。
でもたまにはいいかな。

2時間ほどで終了したので、先生から「早いですねえ」と云われました。
お昼をまたいでるし、さっさと帰宅してごはんを食べたかったり。

帰宅後、コーヒーを淹れてカフェオレにして、一切れ・・・。

美味しいねえ、ともう一切れ。
1本を4切れに切ったので、これで今日は終わり。

あ、明日のレシピブログ朝時間.jpもしくはお取り寄せネット
クリスマスのアドヴェントカレンダーに、
私の「25日のモーニングブレッド」が掲載される模様です。
合わせてご覧くださいませ。

レシピブログ様にはいつも本当にお世話になり、
食生活をますます楽しませて頂いております・・・!
そしてそのパンを楽しむ生活は、ABCに通ってこそ・・・だったなあ。