2005/10/16

自家製マドレーヌ マロンクリーム添え、紅茶


週末になると雨になってしまう此処最近の東京、
手作りのおやつで午後を過ごします。

マドレーヌ生地は、昔々にH2Oと云う雑誌での
秋の焼き菓子、のような特集記事に掲載されていたレシピで
以来ずーっとそれで焼いています。
簡単でとても美味しく、すぐ思い立ったら焼くことが出来ます。

さて、粗熱を取っている間に、
頂いていたフランス製のマロンペーストを
生クリームに混ぜてホイップ。
大きめに焼いたマドレーヌが思いがけず底が空洞になったため
ひっくり返してこんもりと乗せました。
ああ、なんて事をしてしまうんでしょう、私。

あ、この量は勿論二人分であり、一人で平らげた訳ではありません。
とは云え、クリームの大部分はわたくしめが・・・。
美味しかったです、満足。

購入したケーキを頂く時には実感が無いのですが、
自分の手を下してバターを切り分けたり、砂糖を計量して作ると
適度な量でとどめておこう、という気持ちにしみじみとなります。

そうしてヨガ三昧を心に誓うのでした。