2003/03/06

自家製カスピ海ヨーグルト



ひょんなことから同僚の美由起さんのお母様からカスピ海ヨーグルトを分けて頂き、
珍しく流行っているものが我が家に登場しました。

健康の為に何かの食品に固執することは私はしない、と
このサイトをずっとご覧になってる方ならお判りの筈。

なによりも自家製ヨーグルトが簡単にできてしまうことがとても嬉しくて。
無くなりかけてはせっせとビンにたっぷり作っています。

比較的低温でできるし、山芋のような粘り気が独特で
またさほどすっぱくは無いのでそのまま食べられます。
でもメープルシロップやフルーツとあわせる事の方が圧倒的に多い。

この日は、丁度食べ頃のマンゴーを頂いたので、
カスピ海ヨーグルトと一緒に。
まったりした果肉とよく絡んで、美味しいデザートになりました。