2002/12/24

自家製シャンパンゼリー



辛口にしろ甘口にしろ、シャンパンは口当たりがとてもよくて、
しかも美味しいときてますから、ついつい飲みすぎてしまいます。

少し残しておいて、翌日にシャンパンゼリーを作りました。

粉ゼラチン10g(ゼライス2袋)は熱湯50ccでふやかしておきます。
鍋にシャンパン1カップ、水1カップ、砂糖30gをいれ、
砂糖が溶けるまで火を通したら、ふやかしたゼラチンを加えます。
良く混ざったら、水に当ててさらに混ぜ、粗熱が取れた処で冷蔵庫で冷やし固めます。
大体4人分くらいの量です。

シャンパンゼリーのお約束は、粉々に砕いてサーブすること。
光に当たったらますますキラキラします。
フルーツは、キーウィと紅玉で。

ゼリーだからといって油断してはいけません。
この後車でお買い物に行こうと思ったのですが
酔っ払ってしまって全然ダメでした。

前日も実はうっかりシャンパン飲み過ぎて眠ってしまいました。
いやはや。